Archive for maggio, 2014

RICETTA PER LA SFIDA FINALE: PESCE IN AGRODOLCE

Riportiamo di seguito la ricetta realizzata per la sfida finale che ha visto la competizione tra la città di Acquasparta e di San Gemini. Ingredienti: 800 grammi- 1 kg. di pesce dalle carni sodi e grasse, 4 grosse cipolle, 10 grammi di mandorle spellate, 100 grammi di uva passa, 20 grammi di prugne secche, 15 cl. di vino […]

LA CITTA’ DI SAN GEMINI VINCE LA PRIMA EDIZIONE DI “NARNIA MASTRO COQUUS”

Vincitrice della prima edizione di “Narnia Mastro Coquus” è stata la città di San Gemini. Riportiamo di seguito la ricetta presentata dai nostri cuochi, ripresa interamente dai ricettari medievali, che ha raggiunto per la giuria di qualità il punteggio più alto tra i piatti presentati. PICCIONI ALLE MANDORLE E SPEZIE Ingredienti: 2 Piccioni con il fegatino, […]

NARNIA MASTRO COQUUS, 4 Maggio 2014 Piazza dei Priori Narni

Si è svolta nella città di Narni la prima edizione di “Narnia Mastro Coquus”, una gara gastronomica tra le città dell’Umbria delle feste storiche, dove la protagonista indiscussa è stata la cucina medievale dei ricettari del XIV e XV secolo. Questa manifestazione, inserita nei festeggiamenti dell’edizione 2014 della Corsa all’Anello, reca il sottotitolo “DOVE LA STORIA DIVENTA […]

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